Dr Justyna Nawrocka i mgr in偶. Urszula 艢wiercz-Pietrasiak z Katedry Fizjologii i Biochemii Ro艣lin od roku pracuj膮 nad rozwi膮zaniem tego problemu. Wyniki bada艅 s膮 bardzo obiecuj膮ce i zosta艂y obj臋te naukowym projektem pod tytu艂em: 鈥濿ykorzystanie kompleksowego systemu bioremediacyjnego w ekologicznej gospodarce odpadami poprodukcyjnymi, wytwarzanymi w wyniku procesu produkcji komponent贸w artyku艂u spo偶ywczego 鈥� kawioru molekularnego鈥�, w ramach programu Inkubator Innowacyjno艣ci 4.0, realizowanego we wsp贸艂pracy z . Brzmi skomplikowanie? Owszem, ale sam pomys艂 jest prosty.
Przy produkcji 鈥瀔awioru molekularnego鈥�, ale tak偶e innych wyrob贸w cukierniczych: 偶elk贸w czy galaretek, powstaj膮 odpady, kt贸rych trudno si臋 pozby膰, poniewa偶 zawieraj膮 zag臋stniki, emulgatory i substancje 偶eluj膮ce. Samych odpad贸w podczas produkcji s艂odyczy jest niewiele, ale bardzo trudno sobie z nimi poradzi膰 a to podnosi koszty utylizacji. Trzeba pami臋ta膰, 偶e substancje 偶eluj膮ce maj膮 szerokie zastosowanie w przemy艣le spo偶ywczym, jak i w innych ga艂臋ziach przemys艂u, mi臋dzy innymi przemy艣le farmaceutycznym
鈥� t艂umaczy dr Justyna Nawrocka.
Nie dziwi fakt, 偶e jedna z polskich firm produkuj膮cych s艂odycze, mi臋dzy innymi wspomniany 鈥瀔awior鈥� zwr贸ci艂a si臋 do naukowc贸w z Wydzia艂u Biologii i Ochrony 艢rodowiska z pro艣b膮 wykorzystania odpad贸w w spos贸b niekonwencjonalny.
Odpady z przemys艂u cukierniczego, je偶eli s膮 dobrze zabezpieczone, to s膮 na tyle czyste, 偶e mog膮 by膰 wykorzystane w innych celach. Sk艂adniki odpad贸w min. gumy i wielocukry, je偶eli zostan膮 dobrze roz艂o偶one, staj膮 si臋 艣wietnym materia艂em do wzrostu zar贸wno ro艣lin jak i mikroorganizm贸w
鈥� m贸wi mgr in偶. Urszula 艢wiercz-Pietrasiak.
Dr Justyna Nawrocka i mgr in偶. Urszula 艢wiercz-Pietrasiak z Katedry Fizjologii i Biochemii Ro艣lin przy prototypie samodzielnie skonstruowanego, podci艣nieniowego uk艂adu przep艂ywowego podczyszczaj膮cego odpady p艂ynne
St膮d wzi膮艂 si臋 pomys艂, 偶eby te poprodukcyjne odpady wykorzystywa膰 w gospodarce obiegu zamkni臋tego, tym bardziej, 偶e pozosta艂o艣ci poprodukcyjne s膮 nietoksyczne, nie zawieraj膮 antybiotyk贸w, metali ci臋偶kich ani innych niebezpiecznych substancji. 鈥� 呕eby odpady mog艂y sta膰 si臋 nawozem, trzeba je umiej臋tnie przetworzy膰 鈥� dodaje dr Justyna Nawrocka.
鈥� W naszych badaniach staramy si臋 my艣le膰 dwutorowo 鈥� dodaje mgr in偶. Urszula 艢wiercz-Pietrasiak. 鈥� Po pierwsze chcemy oczy艣ci膰 odpady, 偶eby wod臋 poprodukcyjn膮 mo偶na by艂o ponownie wykorzysta膰 w przedsi臋biorstwie, a po drugie chcemy zagospodarowa膰 cz臋艣膰 tych odpad贸w jako bioprodukt albo biosubstrat do od偶ywiania ro艣lin.
W badaniach, przeprowadzonych wed艂ug za艂o偶e艅 projektu, podczyszczone i przefiltrowane odpady dodawano do pod艂o偶y, na kt贸rych wysiewano nasiona.
Okaza艂o si臋, 偶e na nieurodzajnych glebach piaszczystych i wysokoprzepuszczalnych, niekt贸re frakcje tych odpad贸w spowodowa艂y wzrost bior贸偶norodno艣ci ro艣lin
鈥� m贸wi dr Nawrocka.
Badania prowadzono w r贸偶nych uk艂adach do艣wiadczalnych. Na wzbogaconym w ten spos贸b pod艂o偶u zacz臋艂y kie艂kowa膰 nasiona ro艣lin, kt贸re w pod艂o偶ach nie zawieraj膮cych tego komponentu, nie kie艂kowa艂y. 鈥� Przypuszczamy, 偶e komponent b臋dzie dzia艂a艂 r贸wnie偶 dobrze na tereny obj臋te susz膮 鈥� dodaje mgr in偶. 艢wiercz-Pietrasiak. 鈥� Podczyszczone i przefiltrowane odpady zag臋szczaj膮 gleb臋 i lepiej utrzymuj膮 wilgo膰.
Czy w zwi膮zku z tym substancja nie zanieczyszcza gleby? 鈥� Nie, ale 偶eby tak by艂o odpady musz膮 by膰 odpowiednio podczyszczone 鈥� wyja艣nia dr Nawrocka.
Co dalej? 鈥� Maj膮c na uwadze potencja艂 tego komponentu ods艂ania si臋 du偶y obszar jego zastosowa艅. Istnienie mo偶liwo艣膰 rozszerzenia dalszych bada艅 we wsp贸艂pracy z partnerami zagranicznymi. Firma, z kt贸r膮 wsp贸艂pracujemy jest bardzo zainteresowana wynikami bada艅, a my liczymy, 偶e rozwi膮zanie to b臋dzie na tyle uniwersalne, 偶e b臋d膮 mog艂y z niego korzysta膰 inne firmy na ca艂ym 艣wiecie 鈥� dodaje mgr in偶. 艢wiercz-Pietrasiak.
Badania trwaj膮 od roku, a 偶eby dobrze pozna膰 dzia艂anie komponentu na ro艣liny potrzeba 3 鈥� 5 lat, czyli minimum trzech sezon贸w wegetacyjnych. 鈥� Planujemy r贸wnie偶 sprawdza膰, jak produkt b臋dzie dzia艂a艂 na 鈥瀦m臋czonej glebie鈥�, czyli na przyk艂ad poprzemys艂owo zanieczyszczonej 鈥� dodaje dr Nawrocka. 鈥� Mamy nadziej臋 wykaza膰, 偶e po dodaniu komponentu ziemia zacznie si臋 odradza膰.
Dr Justyna Nawrocka i mgr in偶. Urszula 艢wiercz-Pietrasiak z Katedry Fizjologii i Biochemii Ro艣lin przy prototypie samodzielnie skonstruowanego, podci艣nieniowego uk艂adu przep艂ywowego podczyszczaj膮cego odpady p艂ynne
惭补迟别谤颈补艂测:
Tekst: Justyna Kowalewska (3PR)
Fotografie: Patrycja Nawrocka